Olej kokosowy rafinowany czy nie?

Olej kokosowy rafinowany czy nie?

W sklepach można jednak spotkać dwa rodzaje tego oleju – olej kokosowy rafinowany i olej kokosowy nierafinowany. Czym różnią się te oleje i który najlepiej jest wybrać?

W ostatnich latach olej kokosowy stał się wyjątkowo popularny. Można go zauważyć na półkach sklepowych w większości marketów, wykorzystywany jest w wielu przepisach, ma również opinię produktu zdrowego i mającego dobroczynne działanie na nasz organizm.

Czym jest rafinowanie oleju?

Aby móc zrozumieć różnice pomiędzy dwoma olejami, należy wiedzieć, na czym polega proces rafinowania. Mówiąc najprościej – jest to oczyszczanie oleju z substancji, które są niekorzystne dla zdrowia (takich, jak na przykład metale ciężkie lub węglowodory aromatyczne). W wyniku tego procesu otrzymuje się tłuszcz, którego skład jest bezpieczny. Refinowanie wydłuża okres przydatności do spożycia – olej rafinowany nie wymaga konserwantów. Olej rafinowany staje się bezsmakowy i bezzapachowy, dzięki czemu jego zastosowanie jest bardzo wszechstronne.

Olej kokosowy nierafinowany

Olej kokosowy nierafinowany pozyskiwany jest mechanicznie, bez udziału wysokiej temperatury – to dlatego stosuje się też nazwę „olej tłoczony na zimno”. Ponieważ taki sposób pozyskiwania oleju jest mniej efektywny niż rafinowanie, cena olejów nierafinowanych jest wyższa niż cena olejów rafinowanych. Zawiera antyoksydanty i nienasycone kwasy tłuszczowe, wykazuje się również właściwościami przeciwbakteryjnymi oraz przeciwgrzybiczymi.

Nierafinowany olej z kokosa ma charakterystyczny, kokosowy zapach i posmak – to właśnie dlatego doskonale nadaje się do przyrządzania różnego rodzaju dań. Warto jednak pamiętać o tym, iż olej nierafinowany ma niższą temperaturę dymienia, co w praktyce oznacza, że do smażenia lepiej jest wybrać olej rafinowany.

Olej kokosowy rafinowany

Olej kokosowy rafinowany jest mniej naturalnym produktem, niż olej nierafinowany. Nie posiada aromatu ani smaku, więc doskonale sprawdzi się przy przygotowaniu potraw, w których nie chcemy wyczuwać kokosowego posmaku. Jego zaletą jest niewątpliwie cena – kosztuje znacznie mniej, niż nierafinowany olej kokosowy. Z tego względu często jest wybierany do celów kosmetycznych – w przypadku pielęgnacji cery lub włosów rodzaj oleju nie ma aż tak dużego znaczenia, można więc kierować się podczas zakupu tym, który produkt jest tańszy.

Zalety oleju kokosowego – dlaczego warto go stosować?

Olej kokosowy to jeden z najzdrowszych tłuszczów roślinnych. Zawiera liczne witaminy, kwasy tłuszczowe i niezbędne nam minerały. Wpływa na zmniejszenie ryzyka chorób serca, przyspiesza metabolizm – jest więc odpowiedni dla osób odchudzających się. Olej kokosowy ma działanie antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze, chroni więc nas przed chorobami. Nie sposób nie wspomnieć również o jego zbawiennym wpływie na cerę, włosy i paznokcie – przez wiele osób jest stosowany jako naturalny, ekologiczny kosmetyk.

Olej kokosowy rafinowany czy nie? Który wybrać?

Jeśli zamiast czytania wszystkich akapitów, przewinąłeś / przewinęłaś do tego punktu, polecamy lekturę wyższych akapitów. Ich zawartość pozwoli Ci zdecydować, czy warto sięgnąć po olej rafinowany czy nierafinowany. Niewątpliwie stosowanie oleju kokosowego jest korzystne i zdecydowanie warto wypróbować jego unikalne właściwości. Wybierając konkretny rodzaj oleju, należy zaś dobierać go pod kątem konkretnego zastosowania – olej rafinowany i nierafinowany mają bowiem nieco odmienne właściwości i działanie.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *